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应酬、消遣，使得现代人的餐桌上总少不了鲍参鱼肚，过多的荤腥不仅让味蕾产生了疲倦，更让腰围和肚子大出了好多圈，除此之外，更要命的是随之而来的高血压、高血脂、高血糖，这些被俗称为“富贵病”可都是餐桌上吃出来的哦，所以，呼唤健康饮食迫在眉睫。素食主义提出，把大鱼大肉从餐桌上赶出去，提倡天然新鲜的蔬果菜肴，让素菜清理肠胃，调理身体机能，无疑是最好的选择。况且，如今的素食也早有突破，不仅在原材料的选用上精益求精，口感更是无与伦比。吃素是一种时尚生活态度，更是一种别样的美食体验哦。
随着人们健康观念的不断提升，素食餐厅在上海已经遍地开花，吃素也慢慢成为一种饮食风尚。位于淮海路中环广场三楼的艺素馆，格局清新典雅，时尚且非常写意，一向以高雅的情调和健康的少油烹调法享有盛名。资历丰富的厨师长贾师傅，已在素食界从业多年，厨艺果然到位，要把素菜做得既健康又好吃，还真不容易呢！
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