地址: 北京 西直门外高粱桥路交通大学南门梅园饭店1-2层

别以为素食是吃斋念佛人家的事儿，现如今，素食已经超出了信仰的范围，变成了一种时兴的趋势。

　　
素食大致分为两类，一类是佛素，另一类是宫素。佛素就是寺庙里的素斋，讲究素料、素名、素形、素味。宫素说的是宫廷素食，一般是帝王将相在祭祖、生日等大日子里用的膳，讲究素料、荤名、荤形、荤味。比如，鱼香肉丝，除了原料不是肉，名字、味道、形状都几乎和荤菜一样。但是，甭管菜名怎么叫，素食都戒荤腥。那么什么叫荤腥，荤指的是葱、蒜、韭菜等。腥呢就是有生命的肉、鱼、虾、蛋等。不过，这素菜烹制出来的口感，讲究和荤菜得不相上下。所以，这做素菜的厨子，功夫自然得非比寻常。



“静思”地处高梁桥斜街梅苑饭店里边，有种曲径通幽的感觉。走进厅堂，屋子里面典雅素洁的布置首先让人觉得宁静。厅内圆柱被装饰成一个环形书架，上面摆放着绿色植物、工艺品和图书，客人可以随意浏览，厅角案几上，端立着一尊造型优美的木雕千手观音。青瓷花缸里面遍插荷花，木制隔断上供奉着佛祖、观音和大肚弥勒，墙上还有一幅赵朴初老先生的宽心谣。店家是位女居士，从美国留学回来。女居士办素食坊，还是从爱因斯坦的文章中受到启发。爱因斯坦说：“我认为素食者性情上的改变和净化，对人类有相当的益处，所以素食对人类是吉祥的。”后来，女居士对此又有了新的理解，平常心并不是说不去努力、不去奋斗，而是一种心平气和。只有心平，才能气和，气和才能事顺，事顺才能成功。