一般认为，膳食不合理，营养过剩，就会发胖。各国目前流行着许多奇奇怪怪的饮食减肥法，有兴趣的话不妨一试，但一定要切合自身的情况。
　　
　　少吃多餐减肥法
　　
　　这是目前一些西方国家流行的饮食减肥新方法。医学专家认为，少食多餐不仅省时间，而且由于空腹时间缩短，可防止脂肪积聚，有利于防病保健，增进人体健康。
　　
　　控制脂肪减肥法
　　
　　美国范德比尔特大学减肥中心主任马丁·凯泰研究认为，只要控制脂肪量，不必少吃就能达到减肥目的。他所创立的减肥新法，旨在减弱“热效应”，在减少脂肪摄入量的同时，补充摄足蛋白质和碳水化合物，满足身体需要。
　　
　　愉快进餐减肥法
　　
　　日本九州大学健康科学中心的藤野武彦研究发现，肥胖症患者都处于“脑疲劳”状态，而“脑疲劳”则是因过剩的应激反应而产生的。让肥胖者每天都轻松愉快地吃一餐，有助于消除“脑疲劳”，而达到减肥目的。
　　
　　蔬菜水果减肥法
　　
　　美国医学家迪农·奥尼什研究认为，多食蔬菜水果有助减肥。因为肉类食品很容易成为脂肪，在人体内储存起来而使人肥胖。
　　
　　提前进餐减肥法
　　
　　美国医学家罗纳·卡迪研究认为，人体的新陈代谢状况在一天不同时间内是不同的。一般说来，从早晨起来后，新陈代谢逐渐旺盛，上午8—12时达到最高峰。因此，减肥者可把进餐时间提前，早饭安排在6时以前，午饭安排在10时左右，即可收到良好的减肥效果。
　　
　　饮用食醋减肥法
　　
　　近年来，美国流行食醋减肥新方法。研究者认为，食醋中所含的氨基酸，不仅可消耗人体内的脂肪，而且能使糖、蛋白质等新陈代谢顺利进行。据研究，肥胖者每日饮用15毫升至20毫升食醋，在1个月内就可以减轻体重3公斤左右。