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鸡蛋含羞草
2007-11-07 16:11:34 资酷网 查看评论
    
鸡蛋含羞草

    
    点评:
    
    l 在这里使用“含羞草”是来描述蛋清和蛋黄被碾碎后的样子,这是一道很好的餐后小吃。
    
    原料:
    
    l 12个熟鸡蛋;2个鳄梨,去核后切成两半;
    
    l 1瓣大蒜泥;辣椒汁(Tabasco);15毫升橄榄油;少许盐、黑胡椒和生菜叶;
    
    制作方法:
    
    l 留下两个蛋白,把其余的切成两半,把蛋黄放在一个碗里;把蛋黄、鳄梨、辣椒汁、橄榄油、盐和胡椒搅拌均匀,用餐勺填在蛋窝里。
    
    l 把预留的两个蛋白和蛋黄切碎后撒在上面,然后在每个鸡蛋上装饰一片生菜。
    
    烹调提示:
    
    l 可供20人食用;
    
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