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鸭肉馄饨
点评：
l 这款中式馄饨采用北京烤鸭肉会更可口。
原料：
l 15毫升酱油；5毫升芝麻香油；2根葱，剁碎；1/2橙子皮，剁碎；5毫升红砂糖；275克熏鸭肉；40片馄饨皮；小葱，装饰用。
l 制作芒果酱汁：30毫升植物油；5毫升孜然；2.5毫升小豆蔻粉；1.5毫升桂皮粉；250毫升芒果酱；15毫升蜂蜜；2.5毫升辣椒汁；15毫升苹果醋；小葱，剁碎。
制作方法：
l 制作酱汁：在平底锅中倒入植物油，低温加热；加入孜然粉、豆蔻粉、肉桂粉煸炒3分钟，不停地搅拌；倒入芒果酱、蜂蜜、辣椒汁和醋；把平底锅从火上移开冷却；把芒果酱汁倒在碗中封好。
l 制作馄饨馅：把酱油、香油、葱末、碎橙子皮和红砂糖在大碗中搅拌均匀；加入剁碎的鸭肉搅拌好。
l 包馄饨时先把馅儿放在馄饨皮中央，边上沾点水，然后捏在一起形成烟袋状。
l 把烤箱加热到190度；把馄饨码放在锡纸上，刷上少量植物油；在烤箱中烤10分钟，直到馄饨变得金黄酥脆。
l 把烤好的馄饨放在热盘子中，食用时把芒果酱汁装饰一些小葱末即可。
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