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啤酒发展过程大事记(1)

2007-07-12 15:19:55 资酷网【大中小】 查看评论

你是否意识到啤酒在人类发展史上的突出作用呢？为了让你了解啤酒的重要性，我将啤酒发展的大事排列如下：

    啤酒的古代史（？ - 1500年）

    历史学家推测史前游牧部落在制作面包之前就已经懂得使用谷物和水为原料酿造啤酒了。
    啤酒的发明在人类文明发展史上的作用绝对不亚于葡萄栽培工艺。
    诺亚在方舟上准备了啤酒。
    公元前4300年，巴比伦的陶器印章上就有描述啤酒酿造的配方。
    啤酒是世界上很多古代文明的重要组成部分，包括巴比伦、亚述、埃及、希伯莱、中国和印加文明。
    巴比伦时期人们就已经能够酿造20种啤酒了。
    啤酒在这个时期价值非常重要，有时能够部分替代货币职能，比如：发放工资。
    早期啤酒要使用吸管饮用以免喝到啤酒中的杂质。
    埃及人学会了利用啤酒的药用价值，啤酒是葬礼上必备的陪葬品。
    在古代不同的地方采用了不同的谷物为原料酿造啤酒：
    在非洲人们使用小米、玉米和木薯；北美洲出了墨西哥使用龙舌兰外，其他地区使用柿子；南美洲除了巴西使用红薯外，其他地区使用玉米；中国使用小麦；其他亚洲国家使用甜高粱；俄罗斯人使用黑麦；埃及人使用大麦。
    公元前1600年埃及的文字中就有100多个药方中使用了啤酒。
    古埃及人在婚礼上新婚夫妇亲吻时新郎要把口中的啤酒传给新娘。
    早期的啤酒酿造者使用了大量配料调味，包括：香液、甘草、薄荷、蒲公英、苦艾籽甚至是螃蟹腿和生蚝。
    古罗马人酿造了"Cerevisia"（Ceres意思是农神，vis是力量）以示对上帝的尊敬。
    公元前55年，罗马军团把啤酒带到了北欧。
    公元前49年，凯撒大帝跨过卢比肯河后举杯庆祝，开始了罗马内战。
    公元前23年，中国人发明了酒。
    公元500 – 1000年，啤酒酿造在欧洲盛行，酿造生产开始从家庭作坊转向了寺院集中生产。
    中世纪时期，啤酒可以用来纳税、交易、支付。
    公元1000年，蛇麻草（啤酒花）开始在啤酒酿造中使用。
    公元1200年，啤酒酿造在德国、奥地利和英国开始企业生产。
    德国人采用低温发酵法酿造Lager储存在阿尔贝斯山的山洞中；英国人采用上发酵法酿造Ale，储存在酒窖中。
    1295年温莎国王允许波西米娅（捷克斯洛伐克、斯洛文尼亚）酿造啤酒。
    1420年德国人发明了酿造lager啤酒的新工艺。
    1498年，德国第一个啤酒行会Brauerei Beck成立。
    1490年，哥伦布发现美洲印地安人使用玉米和黑桦树汁液酿造啤酒。

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