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啤酒：Australis Hodgson IPA

2007-07-12 16:06:38 资酷网【大中小】 查看评论

    产地：North Island / 新西兰
    风格：India Pale Ale
    酒精含量：6.3%
    饮用温度：10–14 °C

    背景知识：
    这是一种继承传统的尝试，这款啤酒是以著名啤酒酿造大师George Hodgson命名的，他在1700年酿造出了Pale Ale。India Pale Ale酒精度比较高，且蛇麻草气息浓郁，可以经历长时间的海上行程到达英国的殖民地。Australis的产品要在木桶中熟化四个月后装瓶，重新加入酵母和少量糖分，继续储存一段时间才能上市。这款啤酒有些油性、橙子气息浓郁；酒体麦芽成分中有坚果和香草的痕迹；回味中有胡椒香气；由于酒体与二氧化碳的完美和谐使之成为一种非常适合饮用的啤酒。

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